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花胶鸡火锅是19年开始火遍内地的新式养生火锅，以美容养颜的花胶为主打，众所周知花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。也正因如此才使得花胶与富含丰富蛋白质的鸡肉相结合，出现了成本低受众人群广的花胶鸡火锅。
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