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  现在许多人都懂得喝葡萄酒，葡萄酒是一种经由葡萄自然发酵酿制而成的水果酒，富含葡萄果汁，占比重超过80%以上，而经过葡萄里的糖分自然发酵的酒精浓度一般会在8.5%vol以上，而葡萄酒中有许多只能更要的组成，酒酸、果性、矿物质和单宁酸等等，占比重大小能决定酒的优劣，一般优质的葡萄酒，这些元素是呈现平衡的组织结构，能让人兼得享受与健康，那么什么是高泡葡萄酒？如何喝高泡葡萄酒？

高泡葡萄酒就是在20摄氏度时，二氧化碳压力大于或者等于0.35MPA的起泡葡萄酒就叫做高泡葡萄酒，高泡葡萄酒中，比较出名的是香槟，香气优雅甘醇，泡沫细腻，口感适中，协调爽口，如何喝高泡葡萄酒？开高泡葡萄酒的时候，要注意不要把瓶口对准人群，一手按住木塞拧开丝扣，另一手紧握酒瓶，拧开木塞要慢，这样酒比较不会轻易洒出，酒瓶里的气压比较强的话，是同时把丝扣和木塞取下。为了保险起见可以取一块餐巾布增加阻力，开瓶后没喝完，要再次塞紧瓶口，用丝扣拧紧，建议喝高泡葡萄酒不要刷牙，否则感受不到那种独特的香气与口感。