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可是,高度白酒度数能如此飞飙,被奉为“国酒”的茅台,其高度酒为何却把酒精度数定为不温不火的53°?这成了很多人不解的问题。
在白酒界,大部分白酒不宜超过68°,否则不适合饮用。而我们日常用来的酒精,纯度也只有75%。这一点要清楚,高度酒和好酒是没有必然联系的。
从18世纪茅台酒诞生以来,特别是1951年茅台酒厂国营之后,高度茅台酒的度数一直在53°左右。历史上也曾有过54°和53±1°的茅台酒,后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高,确定高度茅台酒的度数为53°。
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