绮丽俏减脂糖果跟我们一起说低脂食品的

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低脂食品的三大误区

科学家在20世纪60年代发现，红肉和奶制品中饱和脂肪会增加人体的胆固醇含量，导致心血管疾病，于是美农业部颁布的“食物指南金字塔”中，就把脂肪、烹饪油等“束之高阁”，列为节制摄入食品。精明的食品生产商便马上跟进，纷纷打出低脂牌，似乎贴上了低脂的标签就是健康的食物了，其实不然。下面我们就来说说低脂食品的三大误区。

误区1：“低脂”就是低热量

一看到“低脂”的字样，很多消费者就觉得此类产品可以敞开肚子食用。经专业检测，大部分的“低脂”产品并不一定低热量。比如普遍标有“低脂”的优酪乳，它脂肪含量较低，但内含的糖分所产生的热量，几乎等于5颗半方糖的热量。从字面上看，它确实符合“低脂”的标准，但它的热量通常我们观念中的“低脂=低热量”。

建议人士多食用原味食品，因为原味食品比很多的低脂、低糖食物更健康，比如新鲜的水果和蔬菜。

误区2：“无脂”和“无糖”就是没有脂肪没有糖

很多人士和糖尿病患者喜欢购买贴有无糖标志的食品，其实食用这类食品也应适度。所谓的无糖，其实只是糖分含量较低，在国家标准允许的范围内而已，无脂食品并非完全无脂。

建议消费者要吃喝有度，特别是糖尿病患者和高血脂人士更应该注意。另外，一些消费者认为脂肪含量少的食物可以多吃点。

但事实上，许多食品生产商通过添加人工调味剂达到了低脂的标准，这些人工调味剂往往会抑制人体脑部发出饱腹的信号，人们在吃这些食物时会觉得总没有吃饱，致使吃得更多，在不知不觉中增加了热量的摄入。

误区3：“无反式脂肪”食品的脂肪含量低

脂肪分为“饱和脂肪”与“不饱和脂肪”，“饱和脂肪”因其会使人体胆固醇过高往往不利于人体健康，而“不饱和脂肪”一般不会引起这一问题。

“反式脂肪”虽属“不饱和脂肪”，但其化学结构的特殊性常常会引起动脉硬化、血栓等问题。出于健康考虑，食品制造商都在争先恐后地去除他们大部分产品中的反式脂肪，但为了达到产品稳定性，很多情况下，他们用饱和脂肪代替反式脂肪，可见，其终结果是“换汤不换药”。

如同糖分一样，每份食物中“反式脂肪”含量不超过标准要求的食品就可贴上“无反式脂肪”标签，但其背后可能意味着更多的“饱和脂肪”+“反式脂肪”。

尤其在面包店，很多甜点都会被打上低脂的标签。专家建议消费者在购买食品时要多留意包装标签上的成分表，对无脂食品和标准食品进行比较，再选择适合自己的食品。

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